เนื้อปลาแซลมอนสีสด

เนื้อจะมีสีส้มเข้มไปทางแดง มีไขมันแทรกตามเนื้อน้อยปลาแซลมอน เนื้อนุ่ม แน่น ละมุน กว่าปลาแซลมอน . ปลาเทราต์ จะมีรสชาติเข้มข้น และหวานกว่าปลาแซลมอน